Vin til Sushi: Den Perfekte Kombination

Sushi er blevet en favorit blandt mange, men hvad er den bedste vin til at parre med denne delikate ret? Hos Americanwine.dk har vi samlet en guide til, hvordan du kan vælge den perfekte vin til de forskellige komponenter af sushi, hvad enten det er fisk, skaldyr, soja, wasabi eller ingefær.

Vin til rå fisk og skaldyr

Når du spiser sushi med fed fisk som laks eller tun, er det vigtigt at vælge en vin, der har både syre og fylde for at kunne matche fiskens olierede tekstur. Her er en Chardonnay et fremragende valg, da den tilbyder både friskhed og en fyldig mundfornemmelse, der balancerer fed fisk godt.

• Mundaka Chardonnay, Napa Valley
  Denne vin bringer den rette mængde friskhed og fedme, som harmonerer med laksens fede tekstur​

Når det kommer til de søde skaldyr som rejer, krabbe eller kammuslinger, anbefales vine med en let sødme og friskhed. En Pinot Gris, Riesling eller endda en mousserende vil være et godt valg.

• Paumanok Riesling, Semi-Dry, Long Island
  Denne halvtørre Riesling er et fantastisk valg til skaldyr. Den balancerer den sødmefulde smag af rejer og krabbe med sin fine syre

Vin til soja, wasabi og syltet ingefær

Soja, wasabi og ingefær tilføjer kraftige smagsnuancer, og det kræver en vin, der kan stå imod disse intense elementer. En amerikansk Pinot Noir vil her være et oplagt valg, da dens krydrede og frugtige karakter kan matche både wasabiens varme og sojas saltede umami.

• Laetitia Pinot Noir, Santa Barbara
  Denne amerikanske Pinot Noir har en skøn balance mellem krydret fylde og elegante frugtnoter, som fungerer godt til de kraftige smage fra soja, wasabi og ingefær​

Sådan vælger du vin til forskellige ingredienser i sushi

• Til fed fisk som laks og tun: Vælg en frisk og fyldig Chardonnay.
• Til søde skaldyr som rejer og krabbe: Prøv en Pinot Gris, Riesling, eller en mousserende vin 
• Til soja, wasabi og ingefær: En amerikansk Pinot Noir, som Laetitia Pinot Noir fra Santa Barbara, er en perfekt følgesvend.