Ryan Roark Winery

Skin-contact white wine, Ryan Roark, Santa Barbara

319,00 kr 349,00 kr
Vælg antal:

Vinen er ikke lavet af appelsiner, den er heller ikke orange, så det er ikke en orangevin. Vinen passer ellers næsten ind i kategorien, med grønne druer der er gæret med skallerne for at få øget kompleksitet. Ryan mener bare her at han lavet en vin med skindkontakt som er noget andet, end den stil der ellers ses. Idéen er en vin der kan nydes til hele måltidet og passe til alle retter.

En vin hvor de 2/3 dele marsanne er gæret i to uger med skallerne og den sidste del grenache blanc har ligger i fem dage. Vinen er let gylden i farven, næsen pakket med blomster og smagen dyb med nuancer liggende i flere lag. Nyd denne til skaldyr, gerne lige fra grillen.

Sikker betaling med:

Nydes til skaldyr, eller som en ledsager gennem et helt måltid.

Ryan Roark er en mand der vil fremstille levende vine, uden at bruge andet end sunde druer i processen. Hver enkel vin fortæller en historie og det bliver aldrig kedeligt eller forudsigeligt. Ryan Roark er forgangsmand for denne nye stil fra Californien, hvor det handler om friske vine med fokus på frugten.

Fra vinmark til vinflaske, er Ryans filosofi at gøre mindst muligt. Vinene skal helst udtrykke druernes oprindelse optimalt. Projektet startede med 100 kasser chenin blanc tilbage i 2009 og har udviklet sig til dagens vineri med en produktion i omegnen af 1.500 kasser om året. En lille produktion, hvor der er fuld fokus på alle detaljer.

Forvent vine i en levende naturlig stil, hvor der kun anvendes minimal sulfit for at stabilisere vinen. Som Ryan siger; ”hver eneste proces vi udfører, bringer os et skridt længere væk fra det oprindelige udgangspunkt i druen”. Derfor arbejdes der kun nænsomt med vinene.

Du vil måske også synes om