En mini-produktion fra udvalgte vinmarker i Napa Valley. Récoltant er et projekt fra vinmageren Julien Fayard, der er opvokset i Frankrig, men i dag boltrer sig i Napa Valley. Frugten er udvalgt fra vinmarker i Stags Leap og Coombsville, som er to af de bedre underdistrikter i Napa Valley.
Récoltant er på fransk manden der dyrker og producerer sin egen frugt. Druedyrkeren æres her med denne vin, da Julien Fayard har stor respekt for den gode råvare, indkøbt gennem lange kontakter. På den måde får man god frugt, fra nogle af de bedste marker i dalen. Vinen skal udtrykke dalens sjæl og det vigtige bånd mellem manden der dyrker druerne, samt mander der bearbejder dem i kælderen. I kælderen arbejdes med fuld respekt for druerne, der behandles nænsomt for at vise frugten bedst muligt.
