En historie om franske rødder og amerikanske drømme. Det har givet et vineri der fremstiller delikate mousserende vine, efter familiens tanker hjemmefra Champagne.
I 1984 plantede familien Gruet de første vinmarker med chardonnay og pinot noir, ganske som de havde arbejdet med i Champagne. Valget faldt på New Mexico, efter at have undersøgt flere steder i Amerika. Omkring byen Eagle har der været plantet vinstokke siden 1600-tallet og med den rette kombination af jordbund og klima, var dette et godt sted til mousserende vine.
I dag er det Laurent Gruet der står for produktionen, der stadig er efter den traditionelle metode. Der er fokus på at få gode druer i hus, fra udvalgte marker.
Der laves en bred vifte af vine, i de traditionelle stilarter som vi kender fra Champagne. Som standard lagrer vinene i mindst lige så lang tid som i Champagne.
