Firestone Vineyard, Sauvignon Blanc, Santa Barbara County, 2023

Firestone Winery har siden 1972 været pionerer i Santa Barbara County, hvor det kølige kystklima og de unikke jordbundsforhold skaber optimale betingelser for Sauvignon Blanc. Druerne til denne vin stammer fra ejendommens vinmarker i Santa Ynez Valley, hvor morgentågen og store temperaturudsving bidrager til en langsom og aromatisk modning.

I 2023 bød vækstsæsonen på kølige sommermåneder, efterfulgt af varme dage og lune nætter, hvilket resulterede i en tidlig høst og en vin med flot balance mellem friskhed og moden frugt. Firestone Sauvignon Blanc imponerer med intense aromaer af ananas, guava, hvide ferskner og grapefrugt. Smagen følger trop med en sprød syre, frisk citrus og en mineralsk afslutning, der gør vinen både livlig og elegant.

Perfekt som aperitif eller til lette retter som ceviche, skaldyrspasta eller en frisk salat.