Entity of Delight

Entity of Delight, Pinot Gris Skin Ferment, Santa Maria Valley AVA

239,00 kr 289,00 kr
Vælg antal:

Ramato er denne type af vin, fremstillet på pinot gris som gæres sammen med skallerne. Det er en klassisk fremstillingsmetode fra Friuli i Italien, for at tilføre denne drue mere kompleksitet. Pinot gris druen har naturligt farve i både kød og skaller, som giver den en kobberfarve tone i den endelige vin. Denne vin kan også kategoriseres som en orangevin, da vinen er fremstillet af grønne druer, hvor skallerne er gæret med.
Pinot gris druerne er håndhøstet fra en økologisk dyrket mark. Efter afstilkning er vinen gæret over 12 dage med skallerne, presset og derefter lagret seks måneder på neutrale fade.
En vin med flot balance i smagen. Der er noter af appelsiner og en flot kompleksitet i smagen. Der er en anelse tannin, fra lagringen med skallerne, med frugtfylde til at balancere. 
Dette er en perfekt vin til et oste/pølse bord, hvor der er mange smagsindtryk på bordet. 

Sikker betaling med:

Dette er en perfekt vin til et oste/pølse bord, hvor der er mange smagsindtryk på bordet. 

Mød Crosby Swinchatt der har slået sig ned i Santa Barbara for at fremstille klare elegante vine, der udtrykker det sted de kommer fra.
Crosby har rejst i det meste af verden for at lave vin. Efter at afslutte i Napa Valley, valgte han at slå sig ned i Santa Barbara, tæt på sin fætter Ryan Roark. I dette område er der kølige vinde, gamle vinstokke og en åben indstilling til hvordan man sammensætter sine vine. Crosby vil helst gøre så lidt som muligt i kælderen, for at bevare stedet og druens karakter i vinene. Low intervention er det nye udtryk og det følges et langt stykke af vejen her.
Crosby høster sine druer på marker der som minimum dyrkes økologisk, men gerne biodynamisk som Bassi vinmarken hvor han høster sin pinot noir. Pinot noir er en drue som Crosby har stor erfaring med efter både at have arbejdet på Sea Smoke og Antica Terra.

Du vil måske også synes om