Entity of Delight

Entity of Delight, Pet-Nat Grüner Veltliner, Santa Maria Valley AVA

309,00 kr 329,00 kr
Vælg antal:
En frugtdrevet og frisk mousserende vin, hvor grüner veltliner udtrykker alle sine lag i smagen. Vinen er fremstillet af økologisk dyrkede druer fra en enkelt mark. Vinen er gæret næsten tør, inden den lukkes med en kapsel for færdig gæring i flasken. Det giver de fine bobler. Crosby vælger at degorgere den inden den sendes markedet, for at vinen skal fremstå ren og klar i glasset.

Sikker betaling med:

Det her er en vin der skal drikkes i godt selskab, gerne med salte snacks på bordet.

Mød Crosby Swinchatt der har slået sig ned i Santa Barbara for at fremstille klare elegante vine, der udtrykker det sted de kommer fra.
Crosby har rejst i det meste af verden for at lave vin. Efter at afslutte i Napa Valley, valgte han at slå sig ned i Santa Barbara, tæt på sin fætter Ryan Roark. I dette område er der kølige vinde, gamle vinstokke og en åben indstilling til hvordan man sammensætter sine vine. Crosby vil helst gøre så lidt som muligt i kælderen, for at bevare stedet og druens karakter i vinene. Low intervention er det nye udtryk og det følges et langt stykke af vejen her.
Crosby høster sine druer på marker der som minimum dyrkes økologisk, men gerne biodynamisk som Bassi vinmarken hvor han høster sin pinot noir. Pinot noir er en drue som Crosby har stor erfaring med efter både at have arbejdet på Sea Smoke og Antica Terra.

Du vil måske også synes om