Ryan Roark Winery

Coming up roses, Ryan Roark, Santa Barbara NV

150,00 kr 199,00 kr

Fri fragt over kr. 1.000
Estimeret leveringstid: 1-3 hverdage

Vælg antal:

Ikke rødvin, ikke hvidvin, men noget midt imellem. Syrah og den italienske refosco i lige dele. Skindkontakt over natten, efter at være presset med fødderne. Derefter 6 måneder i gamle fade og 6 måneder på tank inden aftapning. En rosévin der har mere bid end normalt, men ikke er mørk som en rødvin. Nyd den i store slurke.

En vin hvor Ryan igen bryder med traditionerne og ikke bare laver en nem rosévin, men en vin der har dybde og potentiale til at udvikle sig med alderen. Duften byder på en buket roser og knuste friske røde bær. Smagen har god friskhed, med et bid fra strukturen. En vin der skal nydes til mad, for at vise alle de forskellige lag. Nyd den til en pastaret med flødesauce, eller til spicy asiatisk mad.

Sikker betaling med:

Nyd denne til krydret mad, eller fede modne oste.

Ryan Roark er en mand der vil fremstille levende vine, uden at bruge andet end sunde druer i processen. Hver enkel vin fortæller en historie og det bliver aldrig kedeligt eller forudsigeligt. Ryan Roark er forgangsmand for denne nye stil fra Californien, hvor det handler om friske vine med fokus på frugten.

Fra vinmark til vinflaske, er Ryans filosofi at gøre mindst muligt. Vinene skal helst udtrykke druernes oprindelse optimalt. Projektet startede med 100 kasser chenin blanc tilbage i 2009 og har udviklet sig til dagens vineri med en produktion i omegnen af 1.500 kasser om året. En lille produktion, hvor der er fuld fokus på alle detaljer.

Forvent vine i en levende naturlig stil, hvor der kun anvendes minimal sulfit for at stabilisere vinen. Som Ryan siger; ”hver eneste proces vi udfører, bringer os et skridt længere væk fra det oprindelige udgangspunkt i druen”. Derfor arbejdes der kun nænsomt med vinene.

Du vil måske også synes om