Det er med største fornøjelse at grundlægger og ambassadør for Americanwine Keld Johnsen kommer tilbage på scenen og byder velkommen til en fransk/amerikansk vinmiddag på den klassiske Le Saint Jacques på Østerbro.
Forvent gode historier fra de amerikanske vinhuse som Keld har starten importen af, og hvor han kender producenterne personligt gennem mange år.
Tidspunkt: 30. marts kl. 18.00
Sted: Le Saint Jacques, Sankt Jakobs Plads 1, København Ø
Pris: kr. 1099, - per person
Aperitif.
Gruet Winery Sparkling Blanc de Blancs
Det franske champagnehus Gruet et Frere, startede for mere end 30 år siden en produktion af Sparkling wines i New Mexico. De plantede stokke fra egne marker i Champagne, som de stadig bruger i dag. Gruet er yderst velanset på det amerikanske restaurationsmarked.
Forret
Bagt kulmule med fenikel og sauce nage
Dierberg Winery, Chardonnay 2018, Santa Maria Valley
Winemaker Tyler Thomas arbejdede en del år hos ejeren af Romanee Conti på deres fremragende hvide bourgognevine i Napa,HdV projektet. Nu arbejder Tyler hos Jia Min Dierberg, som er god ven af Americanwine.dk med at lave topklasse Chardonnay, lagret på bourgognefade med forbilledet fra HdV. Vinene fremstilles i det kølige Santa Barbara.
Mellemret
Jordskok med kalvehale
Evesham Wood Winery 2021 Pinot Noir, Oregon
Russ Raney som startede Evesham Wood Winery havde Henri Jayer fra Richebourg som mentor. Han startede med vinstokke fra Bourgogne og med gær fra Jayer’s 1985 Vosne Romanee Les Beaux Monts. Vinen lagres på vintønder fra Bourgogne.
Hovedret
Secreto af Ibericogris med surkål & morkelsauce
Kunde Winery Estate Vineyard 2018 Cabernet Sauvignon, Sonoma
I 1879 blev Kunde Winery startet og vinmarkerne plantet af John Drummond. Han importerede vinstokke fra Chateaux Margaux and Lafite Rothschild. Kunde familien overtog vinhuset i 1922 og grundstammen i deres enkeltmark cabernet stammer fra disse vinstokke. Vinene bliver lagret på fade fra Bordeaux.
Pære clafoutis med yoghurtis
Ferrari Carano, Eldorado Gold 2018, Botrytis Semillion, Dry Creek Valley
Denne delikate dessertvin er lavet på semillion druen,og forbilledet er Sauternes i Frankrig. Vinen er lagret i 15 måneder på fade fra Sauternes, inden den tappes.
Kaffe med Clear Creek Willams pærebrandy fra Oregon
Super intens pære brændevin, lavet af Stephen McCharty som startede farmen hvorfra disse økologiske pære er dyrket.
Han franske Brandy maker er fra Normandiet i Frankrig og er expert i at producere frugtbrændevine, eller au de vie.
Clear Creek er den ældste frugtbrændevins producent i USA, grundlagt i 1985.
Med forbehold for ændringer i både mad og vin.
Der dækkes op ved store borde.
Er der noget køkkenet skal være opmærksom på, allergi, laktose m.m., så vil vi gerne vide dette inden middagen.
