CAPA er et af Københavns bedste steder, hvis man søger en god bøf og lækker tilberedt mad, fyldt med smag! Casper Sobczyk har drevet restauranten siden 2020 og er også kendt fra sin rolle på Go'Morgen TV2.
Første gang vi mødte Caspers evner i et køkken var da han gjorde smørbøffen berømt på Marienlyst i Helsingør. Nu regerer han på Rådhuspladsen, midt i København.
Vi har sat et udvalg af gode vine, til en middag som vi sent kommer til at glemme. Lækre sprøde snacks, gode forretter og en hovedret, hvor verdens bedste oksekød; sashi, serveres på to måder.
Vinene har vi søgt rundt i hele USA, for at finde de bedste kombinationer til Caspers intense køkken.
Sted: CAPA Restaurant, Palace Hotel, Rådhuspladsen 57, København
Tid: 23. november kl. 18.00
Pris: kr. 1.395,- per person
Vine og menu
Laetitia Brut Cuvée
3 snacks
2021 Paumanok, Chenin Blanc, New York
Capa møder Hong Kong, Capas Asian twist; Lakse ceviche ledsaget af sprøde glasnudler, frisk daikon
2019 Phelps Creek, Pinot Noir, Oregon
Hønsefarseret morkler med skummende sauce supreme
2019 Roark, Cold Dark Matters, Grenache, Santa Barbara
Jordskokker, ristet hasselnød og sesam creme
2020 Frog’s Leap, Cabernet Sauvignon, Napa Valley
Sashi oksekød på to måder: Sprød oskekugle og rosa stegt filet modnet 13 uger
2019 Brotherhood, Late Harvest Riesling, Finger Lakes
Graffiti dessert - glæd dig til en bombe af farver og smag: Cremet salt caramel. Hvid luftig chokolade mousse. Chokolade sorbet
Der tages forbehold for ændringer i menu og vine.
Opdækning vil være ved store borde.
Er der noget køkkenet skal være opmærksom på, allergi, laktose m.m., så vil vi gerne vide dette inden middagen.
