Evesham Wood

Evesham Wood, Cuvée J, Estate Pinot Noir, Willamette Valley, 2021

599,00 kr

Fri fragt over kr. 1.000
Estimeret leveringstid: 1-3 hverdage

Vælg antal:

Cuvée J er opkaldt efter den legendariske vinmager Henri Jayer fra Vosne-Romanée i Bourgogne. Oprindeligt havde Russ Rainey en gærstamme fra en flaske Jayer 1985, som han brugte til denne cuvée. I dag gæres vinen spontant med sin egen gær. Vinen lagres på egetræsfade fra Bourgogne, hvoraf 25 % er nye. 

En kompleks vin, der viser storhed og intensitet. Der sniger sig lag efter lag op af glasset, som bekræftes i smagen. Hen over tungen ryger først noter af frisk rød frugt, tørrede blomster og det hele holdes frisk af strukturen i vinen. Wow. 

Vinen kan nydes ung, men også udvikle sig i +10 år under optimale betingelser. 

Der er kun ankommet 24 flasker til Danmark af denne årgang og de sælges max. 2 flasker per kunde.

Omtale

93+ fra Vinous

 

Sikker betaling med:

Nyd denne til fuglevildt.

Grundlagt af pioneren Russ Rainey tilbage i 1986 da hverken Oregon eller Willamette Valley var begyndt at tiltrække sig opmærksomhed. Nu vil alle være her i smørhullet for god pinot noir på vestkysten i USA. I 2010 blev gården solgt til Erin og Jordan Nuccio der også ejer den biodynamiske vingård Haden Fig. Gennem alle årene har målet med vinene fra Evesham Wood været at fremstille vine med frugt og god kompleksitet. Der arbejdes primært med frugt fra økologisk dyrkede marker i dag.

For at skabe vine med kompleksitet, så arbejdes der med mange forskellige kloner i markerne. Det er primært Pommard og Dijon kloner der arbejdes med, da man mener det skaber den bedste naturlige balance i vinene. Alle vine spontangæres.

Du vil måske også synes om